アクセス解析を見ていましたら料理をしました記事が意外と好評だったようで調子に乗ってまた、下手の横好き料理シリーズを更新したいと思います。
勝手にシリーズとか言ってますがこのネタは続ける自信があまりありません。
今回は安売りのアサリと冷蔵庫の余り物のシラスを使います。
- にんにく 一かけ
- 玉ねぎ 1/2
- トマト缶 1/2
- 固形ブイヨン 1個
- あさり 1パック
- 日本酒 適量（あれば白ワイン）
- シラス 適量
- パスタ 2人分
- 鷹の爪 適量（輪切りタイプ）
- ローリエ 1枚
- 塩胡椒
【①】
フライパンにオリーブオイルを敷いて弱火で１と９を炒め、香りが出てきたら２を追加。透き通るまで炒めてしんなりしてきたら３と４と１０を投入し１１で味を調整。15分ほど弱火でコトコトにます。水分が飛び過ぎたなと感じたら水を足して下さい。水の量はカンです。
これでトマトソースは完成。この行程が済んだらフライパンの中身を別の器か鍋に移動させます。フライパンが複数こあればそのままでも大丈夫です。
【②】
鍋に塩を投入して８を茹で始めます。
平行してフライパンにオリーブオイルを敷き、温まったら５を投入。６も投入。白ワインが無かったので日本酒で代用しました。量はアサリがヒタヒタになる程度です。
アサリが開いてきたら【①】で作ったトマトソースを投入してよく絡めます。８を茹でている茹で汁もアサリのフライパンに投入して味見。茹で汁は塩分があるので１１で味を調える時は注意して下さい。
ゆで上がった８と７をよく絡めたら完成っす。
７のシラスは釜揚げ（加熱済）なので和える程度で大丈夫です。
あとは食べ過ぎるなり飲み過ぎるなりして下さい。
あっ、糖質制限しているのにしっかりパスタ食べてしましました。
